Paleta con denominación de Origen Protegida procedente cerdo de pura raza ibérica, alimentado con bellota, hierba y otros recursos de la dehesa y criado en libertad, con la garantía de Hidalgo de los Pedroches. Peso apromixamado 4-4,5kg CUMPLE CON LA NORMA DE CALIDAD DEL IBÉRICO RD 4/2014. Brida negra.