12 Botellas de Dominio de la Abadesa Verdejo 2025 por 56€

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Dominio de la Abadesa Verdejo 2025 nace, en exclusiva para Vinoselección, de una cuidada selección de viñedos viejos asentados sobre terrenos cascajosos de cantos rodados, una base que aporta carácter y mucha personalidad a este blanco elaborado al cien por cien con Verdejo.

La bodega apuesta por una elaboración muy precisa, con maceración de las pieles, fermentación y crianza sobre lías en barricas de roble francés, junto con batonnage para ganar volumen y profundidad. Después llegan la clarificación y la estabilización, en un proceso que busca pulir el vino sin restarle frescura ni ese perfil sugerente y lleno de matices frutales que lo define.

Detrás de Dominio de la Abadesa Verdejo 2025 está Ontañón, una marca histórica del vino español, hoy guiada por la quinta generación de la familia Pérez Cuevas. Su forma de entender el vino combina tradición, mimo por la viña y una visión actual, con proyectos también en Rioja Oriental y Ribera del Duero. Un blanco muy bien hecho, de esos que entran con naturalidad y dejan huella.